Kategoriarkiv: /Cuisine

Coconutty favourite

kvällens middag blev så jäkla god att jag måste tipsa om det direkt. Timmie och jag åt nämligen kokosfriterade räkor i Mexico som var så satans goda, så jag tänkte att det kanske kunde vara lika gott med torsk och det visade sig vara jackpott!

panera och gör så här:
1. skär torsk i bitar
2. rulla i mjöl
3. doppa i ägg
4. vänd ner i en skål med hälften panko, hälften kokosflingor och chilikrydda
5. stek/fritera i olja tills det får gyllenbrun färg

servera på tacobröd med massa annat gott! för min del blev det mango, avokado, stekt lök, spetspaprika och mangosås.

2017-05-10, 21:51 | Publicerat i /Cuisine | 3 kommentar

Plated favourites

nu har kanske tio personer frågat mig om vi har ätit tacos varje dag. svar ja, haha! ibland bara till lunch eller middag, vissa dagar både och. och efter helt löjligt fina kycklingfajitas och räktacos, så är resans topp 3 godaste rätter faktiskt något helt annat:

#1 Mango Café, Isla Mujeres


jag vill typ gråta lite så gott detta var! jag såg att detta stället toppade listorna på Tripadvistor, och när vi körde runt i vår golfbil och såg det var vi tvugna att testa. jag åt fisktacos som var pankkofriterad och serverades med mangosalsa och mangosås, så JÄKLA gott. Timmies kycklingtacos med kokos&jordnötssås var också riktigt fin, så vi körde tillbaka dagen därpå och bytte vars en tacos med varandra.

#2 Fresco Hábito, Playa del Carmen


den bästa och löjligt billiga acaibowl jag ätit! det var så gott att vi åt frukost här tre dagar i rad, det roliga var att de hade olika baser så Timmies favorit blev en berry bowl som var gjord på bland annat hallon, blåbär och björnbär. vi delade en avo toast till det som var precis lika god som förväntat.

#3 Yo Amo Tacos, Playa del Carmen


trots att jag bara bad om lite svamp på mina tacos – och inte tre extra svamptacos haha – så blev jag imponerad. de vänstra är tacos med friterad avokado (hör ni!!), picklad rödlök och salsa, och de högra har stekt svamp och lök med en het dressing. så jag slängde ihop det till tre gigantiska tacos som var så jäkla goda. Timmies räkfajita som ni ser i bakgrunden var också riktigt god.

kan ni gissa vad vi lagade till middag igår? tacos! haha, taco is life som man brukar säga.

2017-04-03, 21:32 | Publicerat i /Cuisine | 2 kommentar

Mashed avocado in sweet company

jag har en ny frukostfavorit! jag är som bekant besatt av avokadoknäcke sedan ett par år, men när jag beställde en avokadotoast under resan och fick den med mangobitar i så blev jag som nykär. så jäkla bra kombo!


mosa 1 avokado med typ en fjärdedels mango och rör ihop.


släng på ett knäcke och enjoy! funkar lika bra på en rostad macka men jag föredrar Wasa Sport.

2017-04-01, 12:13 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar

Ten pounds later

kan vi prata om hur god denna hasselnötskräm är? så pass att jag bokstavligen tryckte i mig en halv burk med sked

(och lite på en majskaka faktiskt)

så jag nu måste vila innan jag rör mig, haha.


från Barebells, dyr liten burk men ack så god!

2017-03-09, 17:00 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar

Small box of breakfast

denna raw-gröt fanns i matkassen jag testade, och den var så sjukt god att jag var tvungen att klicka hem fler. så igår kom detta lilla bud till dörren:

det är portionsförpackningar och man tillsätter bara vatten eller mjölk, samt valfri topping. men kanske bäst av allt: det är både kanel och kardemumma i! idag följer en med mig till kontoret som mellanmål med kiwi och granatäpple, så jäkla gott.

2017-03-07, 07:52 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar

Heavenly delicious

alltså HALLELUJAH vilken god kaka jag blev bjuden på! så god att jag bara måste sprida ordet vidare. hon kallade det ”Vaniljhjärta i långpanna” och det smakar precis lika fint som det låter.

tänk er lite smått krispig mördeg med mjuk vaniljfyllning. som ett utbankat vaniljhjärta men faktiskt lite godare. det står på min to do-lista denna helg.

recept hittade jag Här, bild stulen från samma tjej.

2017-03-03, 11:23 | Publicerat i /Cuisine | 2 kommentar

Box of pure sweetness

idag är min sista cleanse-dag, tänk vad veckan gick fort!

bäst hittils var kanske inte så otippat glassen jag skulle äta igår. den typ gjorde min lördag!

(den, och när vi någon gång innan midnatt fick för oss att flytta en tung jäkla soffa från ett hem till ett annat och Mery var nära döden. men det tar vi en annan gång!)

så jag var tvungen att köpa hem den, efter att ha letat igenom hela Maxi hittade jag den på Coop i två smaker. och båda är så löjligt goda.


från Lily & Hanna’s, de är rawfoodglass som är vegansk med ett rätt så trevligt innehåll faktiskt.


både chokladglassen och jordgubbsglassen får full pott av mig. jordgubbsglassen är direkt krämigare medans chokladen behöver tina lite för att få glassigare konsistens. jag tycker att det är en tydlig kakaosmak i chokladen och att jordgubben (hör och häpna) påminner om Ben & Jerry’s strawberry cheesecake!

2017-02-26, 17:59 | Publicerat i /Cuisine | 2 kommentar

Part time vegan nowadays

undrar ni hur det går med min cleanse? jo tack, det går riktigt bra! det är många goda och roliga rätter, än så länge har det bara varit en riktigt trött soppa men resterande har varit gott. jag mår iallafall bra och känner mig väldigt lätt i skallen liksom.

idag är femte dagen av sju, och jag saknar inte kött ett dugg! däremot var det inte svinkul när Timmie började göra pannkakor till oss häromkvällen och glömde att jag inte fick äta. inte heller ska det bli roligt med tjejmiddag på lördag där jag i princip får ha med egen matlåda haha. men jag får skylla mig själv! man kan ju inte isolera sig bara för att man ska vara nyttig.

idag blev det raw gröt med färsk frukt till frukost vid skrivbordet, så gott att jag åt i slowmotion för att det inte skulle ta slut, haha!

2017-02-24, 09:01 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar