Category Archives: /Cuisine

Carrot, curry and mango

häromdagen gjorde jag repris på en soppa som jag lagade för något år sedan, och den blev precis lika god som jag minns den!


du behöver: 400 gram morot, 1 mango, 50 gram lök. skala och skär i bitar. du behöver också grönsaksbuljong, curry och kokosmjölk.


gör så här: koka upp ingredienserna ovan med 700 ml grönsaksbuljong och 2 msk curry. låt koka i 15 min.


mixa soppan slät med en stavmixer och blanda ner en halv burk kokosmjölk. smaka av med salt och peppar.


ät som förrätt med vitlöksbröd eller bara precis som den är. servera varm and enjoy!

är du som Timmie också rädd för vegetarisk mat så kan du göra som han gjorde: vi hade lite grillad kyckling över i kylen som han la ner och gjorde om till en kycklingsoppa haha.

2021-01-06, 09:29 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Most delicious yet

jag har aldrig bakat så flitigt som i år. men det är ju en kul syssla när man försöker hålla sig hemma – synd bara att jag inte har några gränser och trycker i mig tills jag blir svimfärdig haha.

i söndags bakade vi iallafall så sjukt goda grejer! först gjorde vi saffranssnurror:


så här fina före ugnen.


och efter 8 min i ugn, asså så perfekta! vi har fyllt de med mandelmassa förut som är sjukt gott, men testade riven vit choklad nu som också satt riktigt fint.


och omg – hälften av degen gjorde vi till bollar som vi friterade, rullade i socker och fyllde med vaniljkräm. hallelujah så gott! de blev helt krispiga men saftiga och vi var i chock hur goda de var haha. vi härmade Camilla Hamids recept som finns Här. vi gjorde dock mer deg enligt ett “vanligt” recept.

2020-12-22, 10:21 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

A snack between meals

denna kombination är så simpel men så god: jordnötssmör med äpple. jag smakade det för första gången i en matkasse från Mathem, fast med mandelsmör istället och blev chockad över hur gott det var. perfekt snacks, eller som idag – till frulle.


favoritäpplet är pink lady, så jäkla gott.


sen skär jag bara upp äpplet i bitar och kletar på jordnötssmör, jag är väldigt generös haha men det är efter eget tyckte.

2020-12-07, 09:19 | Posted in /Cuisine | 4 Comments

Fried cauliflower and eggplant jam

häromdagen försökte jag återskapa min favvotacos. ni minns kanske att vi åt tacos på tisdagar på en mexikansk restaurang i Surfers – och jag fantiserar fortfarande om de idag. alla tacos var helt perfekt men min favorit var en med blomkål och aubergine.

så jag försökte kopiera den och det blev såklart inte lika bra, men fortfarande mycket gott: stek blomkål, gör en aubergineröra och servera i små tortillabröd.


jag stekte en halv blomkål och en halv lök, kryddade med peppar och lät de sen ligga på låg värme för att bli perfekt mjuka.


skär sen en aubergine på längden och ställ i ugnen i ca 230° i 40 min. mosa innehållet i en skål med en gaffel och blanda i lite av varje: tahini, salt & peppar, vitlök och citron. smaka av.

servera sen på små tortillabröd och enjoyy! små bröd för att det blir godare med flera mindre dårå. dock räckte inte röran till sista tacosen så jag tog blomkål och mangoraja istället som också var en fin kombo haha.

2020-11-18, 10:09 | Posted in /Cuisine | 8 Comments

Instead of morning coffee

igår gjorde jag en juice som jag inte gjort på skitlänge och den var lika god som jag minns den. jag gjorde alltid det förra sommaren så nu luktade det typ 2019, så nostalgisk känsla sommaren innan vi skulle flytta iväg för det var konstant pirr typ.


du behöver: 1 paket selleri, 2 citroner, 3 äpplen (jag köper pink lady pga godast)


sen är det bara att köra att i en råsaftcentrifug, det blir till 4 glas. man kan ju göra en portion om man vill men jag tycker den är så jäkla jobbig att rengöra haha.


så nu ska jag starta dagen med ett glas innan frulle! sellerijuice sägs ju ha många bra hälsoeffekter, men är inte så god ren. så denna blandningen smakar mycket godare.

2020-09-25, 09:33 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Only skilled at eating

det är så märkligt – jag älskar kanelbullar helt sjukt mycket, men jag är riktigt dålig på att baka de. efter att Aldi hade postat kanelbullar i flera veckor på sin snap så fick jag nog och ville baka också då det inte finns att köpa här, men det gick både bra och dåligt.


först så letade jag land och rike efter jäst, i varje butik såg det ut så här. 4 affärer senare fick jag äntligen tag på det.


mitt i allt insåg jag att vi inte har en kavel, så jag freestylade med en proteinburk.


här var jag dock nöjd och tänkte OMG de kommer bli så gott! men så slog det mig att jag inte lagt mjöl under degen, så det hade typ klistrat ihop med bänkskivan.


men jag försökte tappert rulla ihop degen och plåstra ihop lite kanelbullar. det såg mest ut som en klick deg med lite kryddor på. jag tänkte att det gör ju inget om de är fula, bara de smakar gott.

men smaken då? ungefär 6/10. ätbara men ingen hit. och så luktar de typ lite kräk. haha, så synd.

2020-04-04, 13:10 | Posted in /Cuisine | 6 Comments