Category Archives: /Cuisine

Homemade granola

igår provade jag att göra Miches granolarecept och det blev asbra. eller om ni frågar Timmie var det “helt okej” haha men enligt mig jättebra. och busenkelt att göra.

du behöver:
4 dl fibergryn
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1/2 paket rostade hasselnötter
1/2 dl honung
ca 2 matskedar vatten
kanel och kardemumma

gör så här: blanda ihop allt och lägg på en plåt. in i ugnen på 200c i cirka 20 min. låt svalna helt and enjoyyy!

2021-03-11, 08:19 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Little drops of heaven

jag hittade ett recept på sockerfri tryffelchoklad som var så gott att jag redan gjort det två gånger denna vecka. det tog typ 7 min att röra ihop, sen 30 min innan det var klart.


du behöver:
3 msk kakao
1/2 dl mandelsmör (alt cashewsmör)
1/2 dl kokosolja
2 msk honung (alt lönnsirap)
topping: jag hade naturella cashewnötter


gör så här: smält kokosoljan i micron (30 sec räckte för mig), blanda sen ner resterande ingredienser till en slät smet, förutom toppingen dårå.


häll ner smeten i en burk, toppa med krossade nötter och ställ i frysen i 30 min. detta fick bli min bästa lösning då vi inte hade bakplåtspapper haha; folie i en plastlåda.


efter ca 30 min har den stelnat, skär upp i bitar och förvara sen i kylen. asså SÅ gott det blev! jag råkade köpa crunchy mandelsmör och tror att det också är anledningen till att de blev lite krispiga på något vis, men att de ändå är så lena liksom. asgott. det sjuka är att efter min första tugga tänkte jag “ähh de var inte så gott som jag trodde” och efter andra biten var jag i chock och ba WOW VAD GOTT haha.

2021-02-27, 09:55 | Posted in /Cuisine | 4 Comments

Goodies from the pantry

tre favoriter i köket just nu:


denna vaniljkvarg som smakar som en dessert. jag testade den en gång med massa bär och granola, men den är så krämig och vaniljig att jag äter den som den är nu haha.


små tunna skivor av tryffelsalami? oj vad gott! typ extra gott pga att de är så tunna, jag äter sällan pålägg men när jag gör det så får det gärna vara supertunna skivor. dessa äter jag på mina majskakor eller på ett finn crisp.


Maxi reade ut dessa för 10 kr styck så Timmie ville prova – och jag blev såklart fast. det är godisar med smak av hallon och lakrits som bara råkar vara veganska och sockerfria. jag är egentligen mer en choklad och kak-person än godis, men dessa gick hem.

2021-02-04, 09:21 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Crispy and delicious

vi gjorde riktigt goda krispiga räkor häromdagen som jag måste dela med mig av. det gick på typ 10 min, nu gjorde vi visserligen inte så många men det var busenkelt att slänga ihop.


du behöver: ett ägg, pankobröd och räkor. lägg upp det så här, och låt räkorna rinna av ordentligt på ett papper, jag sköljer alltid de i vatten pga gillar inte räksmak haha. tips: jag blandar ner lite cayenne och peppar i pankon för att få lite smak.


gör så här: doppa räkorna i ägget och vänd i pankon. lägg på en tallrik tills alla är klara.


hetta upp olja i en panna. lägg ner räkorna och stek 1–2 min på varje sida tills de är gyllene. lägg de sen på en bit papper igen för att låta oljan rinna av.


enjoyyy! vi åt tacos och det var riktigt jäkla gott.

2021-02-02, 08:51 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Our lebanese kitchen diary

i lördags hade vi libanesisk afton hos Diddi, en favorit i repris som vi gjorde förra sommaren också. jag, Fille och Diddi lagade några libanesiska rätter under strikt ledning av värdinnan själv, och det blev ju så jäkla gott.


här har ni vår minibuffé. vi gjorde aubergineröra, hummus, friterade filodegsrullar fyllda med fetaost, fatoush som är en sallad med rostat pitabröd och till sist fatteh lahem som är pitabröd toppat med nötfärs, yoghurtkräm, kikärtor, rostade pinjenötter och granatäpple.


och alltså OMG så gott det var! här har ni första omgången, jag tror jag tog tre omgångar sen satt jag bara och åt alla friterade pitabröd haha. det var första gången jag åt fatteh (den mixen med nötfärs, kräm, pinjenötter, granatäpple osv) och det är en ny favorit. jag ska lätt kopiera den och laga hemma själv. vi följde Diddis mentala recept men jag såg att Zeinas kitchen har många libanesiska recept som man kan googla fram.

SÅ tråkig svensk mat är egentligen, kokt potatis till allt typ. ena höjdpunkten med att resa är ju att prova andra matkulturer, men man får laga själv nu när man inte kan resa.

2021-01-19, 09:11 | Posted in /Cuisine | 2 Comments

Expectation vs Reality

igår lagade jag mat med Diddi och Filippa, och vi fick för oss att vi skulle återskapa en dessert vi åt i New York för ett par år sedan. vi pratade om den hela veckan och var så peppade på hur cool den skulle bli.

här har ni inspirationen, den bäst presenterade och en av de godaste desserter jag ätit:

och här har ni resultatet:

alltså hahaha det kanske fulaste jag skådat. allt blev verkligen fel från start och chokladen vecklade inte alls ut sig som vi ville, det blev bara ett svart hål – men den blev sjukt god trots sitt utseende. vi gjorde chokladfondant, vit chokladskal, kolasås med chokladsmak och vaniljglass till.

utseende: 2/5
smak: 5/5
svårighetsgrad: 5/5

2021-01-17, 09:40 | Posted in /Cuisine, /Humorous | 5 Comments