Category Archives: /Cuisine

Only skilled at eating

det är så märkligt – jag älskar kanelbullar helt sjukt mycket, men jag är riktigt dålig på att baka de. efter att Aldi hade postat kanelbullar i flera veckor på sin snap så fick jag nog och ville baka också då det inte finns att köpa här, men det gick både bra och dåligt.


först så letade jag land och rike efter jäst, i varje butik såg det ut så här. 4 affärer senare fick jag äntligen tag på det.


mitt i allt insåg jag att vi inte har en kavel, så jag freestylade med en proteinburk.


här var jag dock nöjd och tänkte OMG de kommer bli så gott! men så slog det mig att jag inte lagt mjöl under degen, så det hade typ klistrat ihop med bänkskivan.


men jag försökte tappert rulla ihop degen och plåstra ihop lite kanelbullar. det såg mest ut som en klick deg med lite kryddor på. jag tänkte att det gör ju inget om de är fula, bara de smakar gott.

men smaken då? ungefär 6/10. ätbara men ingen hit. och så luktar de typ lite kräk. haha, så synd.

2020-04-04, 13:10 | Posted in /Cuisine | 6 Comments

Dark and delicious

i söndags gjorde jag brownies som jag överraskade med på kontoret igår – och de fick stående ovationer. de är dessutom glutenfria och fria från vitt socker. de var perfekt kladdiga och hade en intensiv chokladsmak, jag följde Detta recept från Forni.


Du behöver:
200 g smör
300 g mörk choklad
2 dl kokossocker
1 dl kakao
6 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
1 krm salt


Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 185 grader varmluft.
2. Smält smöret och chokladen tillsammans på låg värme.
3. Använd 4 av äggen och fördela äggulan från vitan.
4. Knäck de resterande två äggen i en bunke och rör ihop med kakao, vaniljpulver, salt och hälften av sockret. Rör ner smör-och chokladsmeten.
5. Vispa äggvitorna hårt med en elvisp. Blanda i kokossocker lite eftersom och fortsätt vispa tills smeten är marängliknande, och du kan vända bunken upp och ned.
6. Vänd ned marängsmeten med chokladsmeten och blanda om försiktigt.
7. Lägg ett bakplåtspapper i en rektangulär form och häll ut smeten i.
8. Grädda i ugnen i 30-35 minuter.
9. Låt kakan svalna och ställ in den i kylen en stund innan servering, helst i några timmar.

2020-03-24, 13:13 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

Soup of the day

idag fick jag akut sug på en svampsoppa som jag gör ibland. jag lyckades inte hitta receptet, jag vet att Miche har samma men det var 03 på natten i Sverige så det kändes inte värt att väcka henne för haha.

dock så försökte jag laga efter minne och det blev precis lika gott som jag minns det.


du behöver: 500 g svamp, 1/2 lök och 5 dl matlagningsgrädde. skiva svampen och hacka löken.


stek hälften av svampen med lök så det får färg. tillsätt grädden och låt koka i 5–10 min. peppra lite.


mixa allt till en slät soppa, jag tycker det är enklast med stavmixer.


värm upp soppan igen, späd ut med vatten om den känns för tjock och smaka av med lite kryddor. stek resterande svamp och lägg i soppan – och så var det klart!

så god i all sin enkelhet.

2020-03-13, 07:09 | Posted in /Cuisine | 4 Comments

Potato madness

jag och Anna åt en svingod bakad potatis i Adelaide som vi har pratat om sen dess. igår försökte jag återskapa den och det blev så bra att jag måste dela med mig av receptet!

vi åt 2 stora var till middag – men det går ju lika bra att ha sidan av något annat. det smakar typ som chips med dipp, ja ni hör ju.

gör så här:

1. skiva potatisar utan skal som hasselbackspotatis, täck med smör och ställ i ugnen i 200°C i ca 40 min. ju tunnare skivor desto godare.


2. när de börjar bli klara (känn med gaffel när de fått färg): täck med riven cheddarost och kör 5-10 min till.


3. släng på en rejäl klick dressing: blanda ihop gräddfil med hackad dill, hackad gräslök, peppar och en liten vitlöksklyfta.


4. toppa med knaprig bacon.

that’s it! fett gott och busenkelt att göra, man har gott om tid att steka bacon och fixa såsen under tiden de står i ugnen.

2020-01-19, 05:01 | Posted in /Cuisine | 2 Comments

Sweet saturday in

igår hade jag och Tess kakfest hemma hos henne och det blev skitgott. det var dessutom enkelt att göra trots att vi varken hade mixer eller elvisp utan körde old style med bara händer.


visst kan man nästan skåda det autentiska hantverket. vi kunde inte sluta äta som ni ser haha.

enkelt recept i tre steg:

botten:
300 g digestive
150 g smör
gör så här: krossa digestive, smält smör, blanda ihop och tryck i botten av formen

mitten:
1 burk karamelliserad mjölk (obs, inte kondenserad)
gör så här: häll jämnt över botten.

toppen:
5 dl grädde
2 eller 3 daim
valfria bär
gör så här: vispa grädde och bre över. strö över hackat choklad och bär. ställ i kylen någon timme and enjoy!

2019-12-14, 23:56 | Posted in /Cuisine | Leave a comment

On my plate lately

några goda från de senaste dagarna:


min nya favvofrulle: chiapudding med blåbär, jordgubbar, banan och jordnötssmör.


en helt MAGISK falafelrätt. hemmagjord krispig falafel, hummus, blomkålsris, mandel och granatäpple var en mycket fin kombo.


detta acaiberg, jag hade fan matkoma i flera timmar. den var topppad med massa färsk frukt, jordnötssmör och granola.


och denna tacotallrik med en jäkla god blandning. de var riktigt goda och varje tisdag kostar de $3 styck – typ 20 spänn.

2019-11-05, 12:44 | Posted in /Cuisine | Leave a comment