Kategoriarkiv: /Cuisine

Potato madness

jag och Anna åt en svingod bakad potatis i Adelaide som vi har pratat om sen dess. igår försökte jag återskapa den och det blev så bra att jag måste dela med mig av receptet!

vi åt 2 stora var till middag – men det går ju lika bra att ha sidan av något annat. det smakar typ som chips med dipp, ja ni hör ju.

gör så här:

1. skiva potatisar utan skal som hasselbackspotatis, täck med smör och ställ i ugnen i 200°C i ca 40 min. ju tunnare skivor desto godare.


2. när de börjar bli klara (känn med gaffel när de fått färg): täck med riven cheddarost och kör 5-10 min till.


3. släng på en rejäl klick dressing: blanda ihop gräddfil med hackad dill, hackad gräslök, peppar och en liten vitlöksklyfta.


4. toppa med knaprig bacon.

that’s it! fett gott och busenkelt att göra, man har gott om tid att steka bacon och fixa såsen under tiden de står i ugnen.

2020-01-19, 05:01 | Publicerat i /Cuisine | 2 kommentar

Sweet saturday in

igår hade jag och Tess kakfest hemma hos henne och det blev skitgott. det var dessutom enkelt att göra trots att vi varken hade mixer eller elvisp utan körde old style med bara händer.


visst kan man nästan skåda det autentiska hantverket. vi kunde inte sluta äta som ni ser haha.

enkelt recept i tre steg:

botten:
300 g digestive
150 g smör
gör så här: krossa digestive, smält smör, blanda ihop och tryck i botten av formen

mitten:
1 burk karamelliserad mjölk (obs, inte kondenserad)
gör så här: häll jämnt över botten.

toppen:
5 dl grädde
2 eller 3 daim
valfria bär
gör så här: vispa grädde och bre över. strö över hackat choklad och bär. ställ i kylen någon timme and enjoy!

2019-12-14, 23:56 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar

On my plate lately

några goda från de senaste dagarna:


min nya favvofrulle: chiapudding med blåbär, jordgubbar, banan och jordnötssmör.


en helt MAGISK falafelrätt. hemmagjord krispig falafel, hummus, blomkålsris, mandel och granatäpple var en mycket fin kombo.


detta acaiberg, jag hade fan matkoma i flera timmar. den var topppad med massa färsk frukt, jordnötssmör och granola.


och denna tacotallrik med en jäkla god blandning. de var riktigt goda och varje tisdag kostar de $3 styck – typ 20 spänn.

2019-11-05, 12:44 | Publicerat i /Cuisine | Lämna en kommentar

Between meals

nu ska ni få ta del av mitt favvosnacks just nu: majsriskakor med keso och avokado. alltså, det är så gott! jag har för mig att Bianca har tipsat om det flera gånger men jag har tänkt att det var en konstig kombo.

så när Timmie hade köpt hem superminikeso (hur gulligt namn? haha) blev jag tvungen att testa.


tada! detta är typ 1,5 matsked keso och 1/4 avokado.


och så fick den en äggmacka som kompis.

dock kan jag trycka i mig hur många majsriskakor som helst med bara smör på, det är så sjukt gott.

2019-08-08, 15:23 | Publicerat i /Cuisine | 3 kommentar

Saturday dinner in

asså – kan vi prata om denna magiska sallad som jag och Diddi slängde ihop igår? den perfekta kombinationen av allt:

vad vi har i? salladsblad, falafel (inte köttbullar som Miche trodde haha), halloumi, avokado, mango, hummus, rödlök, spetspaprika, smörstekta sockerärtor och nötter. så jäkla gott!

2019-05-26, 09:53 | Publicerat i /Cuisine | 4 kommentar

My açaí special

efter typ 15 olika acai bowls på semestern så var det ändå lite gött att komma hem och inse att min egna är den bästa, haha!


så här ser favoriten ut just nu: toppad med banan, jordnötssmör, blåbär, hallon, naturella cashew och pumpafrön.

2019-04-08, 20:26 | Publicerat i /Cuisine | 2 kommentar